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  • Immagine del redattoreElisa Castagna

Food cross-over: Trend 2020 #5

The Fork, guidato dall'expertise della società di consulenza ed innovazione Nelly Rodi, ha stilato la classifica dei Trend che impatteranno sulla Food Experience del 2020. Ecco il quinto!



Nel 2020 il cibo diventa molto più di un semplice pretesto creativo per i marchi fashion e beauty, ponendosi al centro di un'offerta dirompente.


Da un lato, i laboratori di ricerca e sviluppo dedicati alla bellezza creano texture alimentari per i loro cosmetici, come granite e composte di frutta in cui enfatizzando l'utilizzo di "super" ingredienti (tra i più gettonati: melograno, matcha, miele e cocco), dall'altro elementi che associavamo ai cosmetici, come il collagene. arrivano sulle tavole dei ristoranti.


L'ibridazione interessa anche gli spazi. Ad esempio, il marchio cosmetico Benefit ha lanciato il pop-up Benefit Cosmetics Roller Liner Diner, un classico American Diner dove è possibile deliziare il proprio palato e poi acquistare prodotti di bellezza esclusivi.


Ed in Italia? Il ristorante Floret a Firenze, ospitato nel negozio Luisa Via Roma, è una vera oasi del gusto in cui rigenerarsi dal caos e dalla frenesia della città. Un luogo che vuol essere un ristorante, un caffè, un juice e cocktail bar, ma anche uno spazio di co-working. La cucina è pensata per rigenerare il corpo: ingredienti biologici e di stagione combinati in'ottica detox. Non mancano i preparati di bellezza come il Collagen Inner Beauty Boost Shot, ricco di probiotici, che promette di aumentare la crescita dei capelli e delle unghie, nutrire la flora benefica e migliorare quindi la salute della pelle.


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